참치몰에서 참치 온라인구매 후기
얼마전 온라인으로 연어회를 구입해
식구들과 맛있게 먹었는데요.
참치도 도전해 보고 싶어서
참치몰에서 구입 했습니다.
아이스박스에 포당되어 도착 했습니다.
드라이아이스와 총 3봉의 참치가 도착.
추가 주문한 해동지(키친타올도 OK)
참치 해동법도 보내 주시고요.
장문의 문자로 감사하다고 표현해 주시고
또 무게와 부위를 업그레이드 해주셨다네요^^
염도 3~5%에 35~40도로 데우라고 하셨는데
저는 따뜻한 온수에 소금많이 넣고 20분 담궈놨었는데요.
한 5분정도가 좋을거 같아요.
너무 해동이 되서요.
눈다랑어 뱃살을 해동지에 싸서 물기를 빼줍니다.
눈다랑어 뱃살도 해동지에서 물기를 빼줍니다.
물기를 제거한 참치를 도마에서
손질할 준비를 합니다.
눈다랑어 뱃살 껍질을 베끼는 모습입니다.
이부분이 좀 어려운데요.
껍질과 안뽁의 복막을 제거해야 하는데
껍질은 모양이 확연히 틀려서 베껴내기가 쉬운데
복막은 구분이 어렸더라고요.
가시도 있는데 벤치로 뽑을수가 없으니
가시 방향으로 잘라서 빼냈더니 모양이
예쁘지가 않았어요.
우여곡절 끝에 3봉지중 2봉지를
해동해서 손질을 끝냈습니다.
락교와 초생강은 추가로 구입했고요.
무순은 마트에서 사왔습니다ㅎㅎ
저번에 연어회 먹을때 알게되었던
사시미간장과 생와사비도 구입!
간장이 너무 맛있어요.
와사비는 맛이 강하니 조금씩만 드세요.
김에 싸서 무순과 사진촬영!!
뭐든지 잘먹는 도현이도 열심히 먹고요.
처음이라 복막이 좀 있어서
집사람 한테 좀 혼났고요
다시하면 해동과 손질을 좀더 잘할수 있을거 같아요.
그리고 껍질과 가시가 없는 부위로 구입하면
좀더 쉽게 먹을수 있을거같구요.
참치몰에서 저렴하게 구입해서
식구들이랑 잘먹었습니다.
감사합니다~~